当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    “炒软兜”在烫杀鳝鱼时,放醋的目的是使鳝鱼()

      A . 易去粘液
      B . 色泽亮黑
      C . 肉质紧
      D . 增加酸味

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