“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（）_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（）
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下列哪种染色方法能够将细菌区别为革兰氏阳性菌或革兰氏阴性菌（）

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