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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
如果使用臭碱不当，容易造成成品（）。
A . A、表面出现黄色斑点
B . B、内部或表面出现大的空洞
C . C、口味不佳
D . D、体积过大
答案：
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