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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。
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鉴别室速与阵发性室上速最有力的证据是（）
患者男性，26岁，60kg。从高处坠下，致全身多处骨折，多处软组织挫伤。查BP70/30mmHg，HR120次/分，Hb9.6g%，Hct28%。经输平衡液500ml代血浆500ml后。送手术室。准备行骨折切开复位，内固定术。在向手术台搬动病人时，最可能出现（）
河蚌与足运动有关的肌肉有（）两种。
在几个电阻串联的电路中，电流分配与各电阻大小无关。
将文献作者的姓名按字顺排列编制而成的索引称为？
下列陶瓷原料中（）属于非可塑性原料（瘠性原料）。
以下最适合用β-受体阻滞药来治疗的是（）
I型超敏反应又称为()
我国农业推广组织系统包括（）
气滞证的特点是（）