在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。_食品营养学_全学科试题题库

当前学科：食品营养学

题目：单选
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
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