当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    焦炒海鳗丝质地外脆内嫩,上浆后应用()的方法过油。

      A . 复炸
      B . 中火炸
      C . 旺火速炸
      D . 小火浸炸

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