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当前学科：食品工程原理
题目：
单选
物料在空气中，含湿量与空气湿度不同时，水分进行转移，最终空气和物料的湿分达到平衡，此时物料的含水量称为（）
A . 湿基含水率
B . 干基含水率
C . 平衡水分
D . 自由水分
答案：
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