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当前学科：餐厅服务员
题目：
多选
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
A . 主料
B . 配料
C . 烹饪方法
D . 食用方法
答案：
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