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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
熟料粘皮的工艺是：将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上（），放入铺有粘料的平盘中，轻轻按实，即可直接上桌食用。
A . 丝料
B . 辅料
C . 茸胶
D . 酱料
答案：
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