固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。
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