烹饪原料干制时常出现物理变化是（）_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
烹饪原料干制时常出现物理变化是（）
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《红楼梦》的作者是清代的（）。

（）黛玉讥笑宝玉：“原来是苗而不秀，是个银样蜡枪头”，其中“苗而不秀”比喻人虚有其表而实不中用，语出何处？

最常用的体温测定方法是（）。

为什么要选用S级的电流互感器？

何为顾客让渡价值？

属于营销中介机构的有 ()

发动机在加注新机油时，必须保证加油口及新机油的清洁，必要时可采取有效的（）清洗措施。

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公共物品在消费上的非排他性，是阻碍（）的关键因素。