去年“五一”过后，全国许多地方猪肉价格出现大幅上涨并引发了连锁反应，鸡蛋等副食品的价格也一路走高，个别商贩借机哄抬物价，工商部门采取措施严厉打击不法商贩，维护市场秩序。这里政府履行的职能是（）。