清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”_中式烹调师技师_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师技师

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清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”
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