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当前学科：乳制品工艺学
题目：
问答题
发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
答案：
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患者，男性，27岁。体重70kg，诊断肺炎入院，血压100／50（65）mmHg，中心静脉压1mmHg，尿量40ml／h，pH7.4。患者神志清楚，四肢温暖。最适宜的临床处理措施为（）
下列有关外科手消毒的做法正确的是（）
结束操作系统、驱动程序和软件的安装之后，如何做系统的优化。（）
外商在收到我方寄送的样品后，来电表示愿意按我所提交易条件成交，并嘱其签订销售合同。我方在合同内详细列出该商品的品质规格，经对方签字后寄回无误。我方按约装船，忽然接到对方来电：“你方所装货物品质是否与样品相符。”我方的正确答复应该是()。
工商银行网站上的“小e安全检测”服务的主要作用是：（）
钢、合金钢加热温度的上限应当是固相线，实际上由于钢中偏析及非金属夹杂的存在，加热温度还不到固相线温度就可能在晶界出现熔化现象而后氧化，晶粒间失去塑性，形成所谓（）。
下图示意某日昼夜分布状况，阴影部分表示黑夜。读图回答问题。 图中N、B间的距离约为（） 从C地出发，依次过D、E、F地，再回到C地，其走向是（） 此时，D地的地方时为（）
患者男，76岁，已婚，退休。近半年来经常讲家中东西少了，被保姆和邻居偷窃了。常常半夜起来检查窗户、门锁是否已经关好，影响家人休息。怀疑妻子行为不轨，有外遇，经常打电话给子女告状，甚至与妻子争吵。心情不好。该患者进一步需要做的检查是（）
男性，50岁。患2型糖尿病5年，自己服用消渴丸10粒，每日3次，糖尿病症状未见控制，自己加用格列吡嗪1片，每日3次，一周后开始头晕、乏力、出汗、出现幻觉。有关精神症状的处理，正确的是（）
美育又称( )。