A . 患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
B . 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度
C . 食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D . 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年
E . 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品