厨房的主要部门是（），是菜肴制作的关键工序。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
厨房的主要部门是（），是菜肴制作的关键工序。
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注水有（）和（）两种方式，应按照选定的注水（）和注水量施工。

蜈蚣的性状特征有（）

脱落的结膜上皮细胞、白细胞、病原体和富含纤维素性的渗出物混合形成（）

汽轮机控制上下缸温差的原因（）

对急性乳腺炎的处理中，下列哪项不正确（）。

在以下哪些场所使用手机会有危害？（）

男性，58岁，搬运工人。站立或用力时腹股沟突出肿块，卧位时或用手轻推则消失，并听到咕噜声，疑为腹股沟疝。此类疝属（）。

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法对生产力的作用( )。 A．有直接的促进或阻碍作用 B．不需要通过经济基础的中介 C．没有直接的作用 D．对社会发展不起作用

有的教材有课本、学生用书、教师手册、练习本等，初中高不同阶段有衔接，这体现了教材的（）。