当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    ()是指有规则、有节律地连续剁的方法,是制作茸、泥的专门刀法。

      A . 砧剁
      B . 排剁
      C . 跟刀剁
      D . 拍刀剁

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