主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中式烹调师技师
题目:
判断题
制汤过程中不能先放盐,盐的加入会使汤的渗透压加大,加速蛋白质的变性程度,不利于呈味物质的溶出。
A . 正确
B . 错误
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
女,7岁,反复发作咳嗽2年余,昨日突然咳嗽气促,喉间有哮鸣声,咳痰清稀色白,呈泡沫状,形寒无汗,面色晦滞带青,四肢不温,口中不渴,舌苔薄白或白腻,脉象浮滑。此时患儿诊断最可能为()
关于音像制品的制作、出版,说法正确的有()。
关于精神分裂症单纯型下列何种说法不正确()
若使直流电动机反转,下列方法()正确。
宜用中火炒炭的药物是()
关于泛酸的说法不正确的是()。
Energy is ____makes thing work..
患者,女,45岁,因子宫多发性肌瘤入院治疗。住院期间,她要求所有与她治疗有关的交谈和记录都得到保密,这体现了患者享有的何种权利()。
制动时,踩下的制动踏板行程明显比先前长,这是由于()。
关于“小肠Crohn病”影像的描述,错误的是()