主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：中式烹调师技师
题目：
判断题
制汤过程中不能先放盐，盐的加入会使汤的渗透压加大，加速蛋白质的变性程度，不利于呈味物质的溶出。
A . 正确
B . 错误
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
患者长期服用口服避孕药后失效,可能是因为
精神审美素质具体包括（）等内容。
根据中国古代的五行论，下列匹配正确的是（）
关于抹灰层平均总厚度的说法，正确的是（）。
地下停车场的布线应（）排风，消防等管道。
杆塔自然接地极的效果在（）Ω·m考虑。
抽放管路在铺设时须吊挂平直，离地高度不小于（）mm。
患者，女，35岁，痔疮肿痛，大便带血，宜首选的止血药物是（）
对诊断胃肠气滞证最有意义的是（）。
王文兴的现代派小说的优秀代表作首推？（）