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当前学科：食品微生物学
题目：
名词解释
酵母
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水下抛石需作夯实处理时，水下抛石应预留沉量，其数值可按当地经验或现场试验确定，宜为抛石厚度的（）。
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电机车撒砂的目的是为了增加（）与（）之间的摩擦系数，以获得较大的牵引力和刹车力，保证行车安全。
差集运算对对象A中减去对象B或者对象B减去对象B生成对象完全不同，所以要慎重选择对象的（）。
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