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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
（）可以与肉类中一些异味的成分结合，形成不易挥发的成分，从而抑制肉类原料散发出腥擅气味。
A . A、料酒
B . B、葱姜蒜
C . C、胡椒粉
D . D、食醋中的酸
答案：
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