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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
油脂在焙烤食品中的功能。
答案：
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患者，男性，36岁，下唇糜烂半年、检查：下唇唇红部有1cm×1cm红色区，中央微凹陷，边缘隆起，内侧有放射状白色短条纹，口腔内未见病损。该患者可能的诊断为（）。
低钾型周期性瘫痪患者24小时口服补钾总量为（）
统计调查对象提供统计资料时必须（）。
下述小儿体重的测量方法中不正确的是（）。
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生产性粉尘较长时间漂浮于生产环境中，要加强通风，做好个人防护。
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