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当前学科：食品生物技术
题目：
单选
食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是（）
A . A、液体的α值大于气体α值
B . B、液体的α值等于气体α值
C . C、液体的α值小于气体α值
D . D、无法比较
答案：
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