在任何烹调中，水溶性维生素的损失都是通过（）和（）两种机制起作用的。_食品营养学_全学科试题题库

当前学科：食品营养学

题目：填空题
在任何烹调中，水溶性维生素的损失都是通过（）和（）两种机制起作用的。
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