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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
A . A、蛋黄
B . B、油脂
C . C、糖
D . D、牛奶
答案：
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