为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下添加（）_兽医公共卫生学_全学科试题题库

当前学科：兽医公共卫生学

题目：单选
为了掩盖牛乳的酸败，一般情况下添加（）
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将钢加热到Ac3以上30℃～50℃的范围，在此温度下保温一定时间，然后随炉缓慢冷却的热处理操作称为（）。

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