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当前学科：中餐厅服务
题目：
填空题
按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为（）、（）、（）、（）、（）。
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蛋白质的水合性好，则其溶解性也好。
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钨极氩孤焊主要适用于（）等有色金属以及不锈钢、耐热钢的焊接。
应当按工作电流的（）倍左右选取电流表量程。
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实施配送中心及时化作业的内容包括：（）。
电话铃声响起，（）以内接起电话；接起电话时，用（）语言问候客户。 通话结束后应在（）再挂断电话。
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事故发后，列车司机或者运转车长等现场铁路工作人员应当立即采取（），并按规定对列车进行安全防护。
世界上最大的巨石建筑（）