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当前学科：营养与食品卫生
题目：
单选
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
A . 30%
B . 40%
C . 50%
D . 60%
E . 70%
答案：
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