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常见问题
当前学科：中国饮食文化
题目：
单选
通常在原料的表面切割成某种图案条纹，受热后收缩或卷曲成花形，这种刀工技艺是指（）。
A . 斜刀法
B . 剞刀法
C . 直刀法
D . 平刀法
答案：
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