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当前学科：酒店餐饮管理
题目：
填空题
在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到“价比三家、货比三家”。
答案：
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（）指旅游产品的质量和服务优劣问题。
在更换烟缸时，应先把干净的烟缸放在有烟头的烟缸上面一起撤下，再把干净的烟缸放好。
辅酶的性质是（）
在寻找过程中，打到非自己路线的检查点，但已按本组规定的路线和顺序完成竞赛不影响比赛成绩。
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硝苯地平()尼卡地平()尼莫地平()
不准擅自更改操作票，不准随意解除闭锁装置。解锁工具（钥匙）应封存保管，所有操作人员和检修人员严禁擅自使用解锁工具（钥匙）。若遇特殊情况，应经值班调度员、值长或站长批准，方能使用解锁工具（钥匙）。单人操作、检修人员在倒闸操作过程中严禁解锁。如需解锁，应待增派（）到现场后，履行批准手续后处理。解锁工具（钥匙）使用后应及时封存。