发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。_高级面点工_全学科试题题库

当前学科：高级面点工

题目：单选
发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。
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