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当前学科：食品化学
题目：
问答题
什么是脂肪同质多晶现象？在食品加工中有什么意义？
答案：
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等长收缩是（）。
男性，20岁，发热流涕二周，呼吸困难一周入院，查体心脏扩大，心尖部可闻及收缩期吹风样Ⅲ级杂音，诊断为急性病毒性心肌炎、心脏扩大、心功能不全，经治疗心功能改善，当心衰纠正后下列哪项有利于诊断（）
家系调查和双生子研究表明自杀行为确有一定的遗传学基础，家系中有自杀者自杀风险较高。()
弹簧管压力表的表盘与小齿轮不同心会导致（）。
监理的基本方法就是控制，基本工作是“三控”、“两管”、“一协调”。其中，“三控”是指监理工程师在工程建设全过程中的（）。
对于肾功能不全的病人，可选用哪些非去极化肌松剂（）
蓬莱文章建安骨下句（）
造成约束、限制能量措施失效或破坏的各种不安全因素称为（）。
按照SOLAS公约规定，下列有关应急操舵演习的内容哪项正确（）。
王某系某公司副经理，下列有关王某的说法，错误的是()