当前学科:中式烹调师技师
  • 题目: 单选
    加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用,是()管理的关键环节。

      A . A、烹调质量
      B . B、菜点质量
      C . C、原料质量
      D . D、加工质量

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