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当前学科：中式烹调师技师
题目：
单选
加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是（）管理的关键环节。
A . A、烹调质量
B . B、菜点质量
C . C、原料质量
D . D、加工质量
答案：
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