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当前学科：餐厅服务员高级
题目：
填空题
理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
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铸铁坩埚有高温（）现象，因此，在炉膛和坩埚壁之间须留有足够的（），以防卡住坩埚，不能从炉中取出。
实行弥封、誊录制度，就是要使阅卷人不知道答卷人是谁。是 否
室间隔缺损的临床表现取决于（）
最先提出幼儿园教育游戏化方法的教育家是（）。
大流量安全阀的作用是在工作面顶板来压（）强烈时，使立柱活塞腔急速储存的能量迅速释放出来，避免立柱及支架部件的损坏。
可影响环境污染物毒性大小和毒作用性质的主要因素是污染物的（）。
采购控制的内容包括（）。
《传染病防治法》规定，实行疫情报告制度，省级政府卫生行政部门接到甲类传染病和发生传染病的爆发、流行的报告后，应于（）内报告国务院卫生行政部门。
网调一般担任调频任务，其控制模式应选（）控制模式。
男性，43岁。在膝关节轻度屈曲时胫骨前方受到外力，伤后膝关节疼痛，肿胀。X线检查提示右侧胫骨平台前方有游离骨块，前抽屉试验阳性。常用的手术内固定方法是（）