当前学科:中级面点工
  • 题目: 单选
    在下列加工工艺中属于控制加色的是()。

      A . A、用南瓜泥做的南瓜包
      B . B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
      C . C、在梅花酥中心点红色素点
      D . D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索