在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：单选
在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。
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推荐知识点:

（）是燃料燃烧过程中实际供给的空气质量与理论上完全燃烧时所须的空气质量之比。

下列描述髓腔增龄性变化不正确的是（）

为了切实做到尊重病人自主性或决定，医生向病人提供信息时要避免（）

罗兰是一个（）的理想形象。

知觉变化和行为变化的融合是儿童成功做出（）的必要条件。

计算题:某车间为完成生产任务需开动自动车床40台，每台开动班次为两班，看管定额为每人看管2台，出勤率为96%，问该工种定员人数为多少？

血清钾2.9mmol/L()烦渴、高热、尿少、尿比重高()皮肤弹性差、尿少，血清钠125mmol/L()

在完全竞争市场，（）

男性，20岁，地震时下肢被挤压到建筑物中2天，下肢"开放性骨折伴血管损伤"。病人自诉伤肢疼痛、包扎过紧感。于第二日出现伤口"胀裂样"剧痛。体检：T39.0℃、P120次／分、R28次／分、BP95/60mmHg，神志清醒、表情淡漠；口唇苍白：大汗淋漓；体检：伤口周围肿胀明显、有明显压痛、皮肤呈紫红色、压之有气泡逸出，并伴稀薄、恶臭的浆液性或血液性液体流出。若该病人出现意识障碍，T36.2℃、P140次／分、R36次／分、BP76/55mmHg，气急、面色发绀、尿少，白细胞计数26×10/L，提示已出现（）

风扇，叶片，齿轮和飞轮等运动部件上凸出物的打击，属于()。