当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    ()是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后,再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。

      A . A、咸肉类
      B . B、腊肉类
      C . C、酱肉类
      D . D、灌肠类

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