汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
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静态空间的特点除了限定度强、封闭型外还有（）的特点。

缺血性心肌病最常见的病因是（）

转角杆塔两侧导线拉力不在一条直线上，因此必须用拉线来平衡转角出的不平衡拉力。

与男性型秃发的发生可能有关的因素是（）

患儿女，7岁。食冷饮时左后牙感到酸痛2周，无自发痛史，检查发现颊面深龋，龋蚀范围稍广，腐质软而湿润，易挖除，但敏感。测牙髓活力同正常牙，叩（-）。治疗方案应考虑为（）

储存易挥发的毒品应控制在()℃以下；相对湿度应在85%以下，对于易潮解的毒品应控制在80%以下。

调剂人员不可以拒绝计价和调配的是（）

某土方工程人、料、机费用为800万元，以人、料、机费用为计算基础计算建筑安装工程费，其中企业管理费费率为人、料、机费用的8%，按人、料、机费用计算的规费费率为15%，利润率为7%，税率为3.4%。则该工程的建筑安装工程含税造价为（）。

患者，男性，45岁，因"左眼被拳头伤伴视力下降3小时"就诊。眼部检查：Vod1.2，VosFC／30cm，小孔视力不能提高；左眼上下眼睑轻度瘀肿，结膜轻度水肿，混合充血（++），颞侧可见出血斑，角膜轻度水肿，前房深浅大致正常，血性房水，积血接近瞳孔中央，虹膜无明显震颤，瞳孔6mm×6mm，直接、间接对光反射消失，晶状体无明显混浊，眼底欠清。右眼裂隙灯和眼底检查无特殊。该病人下一步治疗应考虑（）。

（）是指包括分洪口在内的河堤背水面以外临时贮存洪水的低洼地区及湖泊等。