片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。_家政服务员考试_全学科试题题库

当前学科：家政服务员考试

题目：单选
片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。
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