承包人采购材料和工程设备的，应在合同中约定主要材料、工程设备价格变化的范围或幅度；当没有约定，且材料、工程设备单价变化超过一定百分比时，超过部分的价格应按照价格指数调整法或造价信息差额调整法计算调整材料、工程设备费。该百分比是（）。