烹调中的油温一般在90℃～180℃的范围之间，60℃以下与（）以上的油温没有使用价值。_初级中式烹调师_全学科试题题库

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题目：单选
烹调中的油温一般在90℃～180℃的范围之间，60℃以下与（）以上的油温没有使用价值。
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0.042是（）

指出离心泵100YSII--60A含义：100--泵吸入口径100mm，Y--（）S--双吸式，II--泵体材料代号，60--单级扬程60米，A--（削）。

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