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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
动物性原料肌肉中的球状蛋白质,每克能结合的水大约在()。
A . A.0.2~0.3g
B . B.1.5~1.6g
C . C.3.6~3.7g
D . D.6.4~6.5g
答案:
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