馅心根据原料性质和制品要求决定刀工方法，一般是采用切、（）等方法。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
馅心根据原料性质和制品要求决定刀工方法，一般是采用切、（）等方法。
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