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当前学科：厨师考试
题目：
名词解释
现代厨房管理
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推荐知识点:
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
躯干部皮肤突然发红成片，色如丹涂的疾病称（）
“丝绸之路经济带”据设想东起中国的西安，经过兰州、乌鲁木齐，西出霍尔果斯，经中亚到达西亚伊朗和土耳其，然后经俄罗斯到达欧洲，是一条横穿（）和欧洲广大地区的路线。
根据税率和税基的关系，税率可划分为（）。
输血后非溶血性发热反应的最常见原因是（）
水泵上各种仪表和计量器具要进行校验和整定，并留有记录，有效期为（）。
客户单笔一次性提取（）以上人民币或等值外币，取款人应至少提前一天以电话等方式预约，以便准备现金。
从生物组织层次看，生态学主要有哪些分支。
水封密封罐内的燃气关键在于水封内的水位高度。()A.正确B.错误
在相关范围内，固定成本和变动成本保持其成本特性不变，相关范围是指()。