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当前学科：厨师考试
题目：
填空题
咸肉的保管一般采用（）或浸卤法。
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保和丸可用于（）。
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关于作业监督需要监督信贷业务档案资料说法错误的（）
下列制定生产控制标准的方法中，在成本控制中起重要作用的是（ ）。
安装桩锤时，应将桩锤运到桩架正前方（）m以内，严禁远距离斜吊。