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当前学科：厨师考试
题目：
多选
经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。
A . 去油
B . 水浸
C . 漂洗
D . 焯水
E . 过油
答案：
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不能引起急性根尖周炎的是（）。
第一批产品废品率为1%，第二批废品率为1.5%，第三批废品率为2%。第一批产品数量占总数的35%，第二批占40%。则平均废品率为()。
吗啡抑制胃蠕动，提高胃窦部和十二指肠上部的张力，易致食物反流。()
车削所能达到的粗糙度Ra值一般为12.5─0.8μm。
淤血时扩张充盈的血管主要是（）。
在17世纪初，皇太极将女真更名为“满洲”，标志着满族民族共同体的正式形成。
肾癌的X线表现为（）
从克服政府失灵的角度，正确定位政府职能应遵循的原则包括()A.避免政府职能的过度扩张B.避免政府缺位，即政府职能不足问题C.出发点是政府补充而不是代替市场D.以规制型政府为方向
培训机构开展特种作业人员的安全技术培训，应当（）。
涤粘中长凡立丁俗称“快巴”，其涤粘比例为（）。