以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）
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