用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

燃气管网动火作业时，同一作业同时进行（）动火，动火作业等级上升一级。

对于运行中绝缘油的闪点要求是（）。

下列行政复议管辖中，不属于特殊级别管辖的是（）。

患者男，31岁。主因“咳嗽、咳痰半年，发热伴乏力20余天”入院。查体：心前区无隆起，心尖搏动位于第5肋间左锁骨中线外1cm，可触及抬举样心尖搏动，胸骨左缘第2肋间可闻及震颤，心界位于第5肋间左锁骨中线外1cm，心率96次/min，心律齐，心音有力，肺动脉听诊区可闻及粗糙的连续性杂音，二尖瓣听诊区可闻及3/6级收缩期杂音，未闻及心包摩擦音。无水冲脉、奇脉、枪击音。如果血培养阴性，临床高度怀疑感染性心内膜炎，经胸超声心动图未明确显示赘生物，为明确诊断需进一步进行的检查是（）

以下哪项是参数估算的例子？（）

在综合业务系统中，年的输入方法为（）。

《素问.脉要精微论》辨五色“不欲”的表现是（）。

T形单足手杖适用于（）。

掘进工作面油脂存放处必须有防火设施。此题为判断题(对，错)。

善行肺脾气滞的药物是（）。