温度在冰点以上，食品的（）影响其aw；温度在冰点以下，（）影响食品的aw。_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：填空题
温度在冰点以上，食品的（）影响其aw；温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
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