主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:厨师考试
题目:
多选
烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中属于物理变化的为()。
A . 分散作用
B . 水解作用
C . 凝固作用
D . 酯化作用
E . 氧化作用
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
什么是正常停炉?故障停炉?紧急停炉?
领导威信的作用
当事人不服地方人民法院第一审判决的,有权在判决书送达之日起15日内向上一级人民法院提起上诉。
禾本科植物的叶失水时卷曲成筒是因为上表皮有( )。
汽封环自动调整间隙的性能如何检查?
关于脊柱结核影像学表现,叙述正确的是()
下列标志与含义对应错误的一项是()。
风速超过()及以上时,禁止人员户外作业;攀爬风电机组时,风速不得高于该机型允许登塔风速,但风速超过()时及以上时,禁止任何人员攀爬风电机组。
电梯机房可以作为存放油料的库房。()