当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中属于物理变化的为()。

      A . 分散作用
      B . 水解作用
      C . 凝固作用
      D . 酯化作用
      E . 氧化作用

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索