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当前学科：北京住院医师公共卫生学(综合练习)
题目：
单选
从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）
A . 植酸
B . 草酸
C . 磷酸
D . 鞣酸
E . 碳酸
答案：
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