热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。
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观察轴销的表面状况，若生锈则用砂皮进行清洁，同时对轴孔用砂皮清洗。观察制动闸瓦表面，确认该表面与制动轮表面接触面积是否大于闸瓦总面积的（），否则应用锉刀对其表面进行修整。

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